Fabio Favati

Foto Fabio Favati,  March 27, 2013
Position
Associate Professor
Role
Associate Professor of Food Science & Technology
Academic sector
AGR/15 - FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Research sector (ERC)
LS9_5 - Food sciences (including food technology, nutrition)

LS9_2 - Synthetic biology, chemical biology and bio-engineering

Office
Ca' Vignal 1,  Floor 2,  Room 9
Telephone
+39 045 802 7919
Mobile
+39 3204371231
Fax
+39 045 802 7919
E-mail
fabio|favati*univr|it <== Replace | with . and * with @ to have the right email address.

Office Hours

Office hours: every working day. Students are required to ask for a meeting by emailing me their request at least 3 days in advance.

Curriculum

Modules

Modules running in the period selected: 44.
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Course Name Total credits Online Teacher credits Modules offered by this teacher
Master's degree in Agri-Food Biotechnology Food processing and preservation technologies (2018/2019)   6    (teoria)
(esercitazioni)
Bachelor's degree in Viticultural and Oenological Science and Technology Oenology I (2018/2019)   15    OPERAZIONI UNITARIE (Teoria)
OPERAZIONI UNITARIE (Esercitazioni)
Bachelor's degree in Viticultural and Oenological Science and Technology Oenology II (2018/2019)   12    TECNOLOGIE E CONDIZIONAMENTO DEI VINI (Teoria)
TECNOLOGIE E CONDIZIONAMENTO DEI VINI (Laboratorio)
Master's degree in Agri-Food Biotechnology Principles of Food Technology (2018/2019)   6    (teoria)
(esercitazioni)
Master's degree in Agri-Food Biotechnology Food processing and preservation technologies (2017/2018)   6    (teoria)
(esercitazioni)
Bachelor's degree in Viticultural and Oenological Science and Technology Oenology I (2017/2018)   12  eLearning OPERAZIONI UNITARIE (Lezione)
OPERAZIONI UNITARIE (Esercitazioni)
Bachelor's degree in Viticultural and Oenological Science and Technology Oenology II (2017/2018)   12    TECNOLOGIE E CONDIZIONAMENTO DEI VINI (Teoria)
TECNOLOGIE E CONDIZIONAMENTO DEI VINI (Esercitazioni)
Master's degree in Agri-Food Biotechnology Principles of Food Technology (2017/2018)   6    (teoria)
(esercitazioni)
Master's degree in Agri-Food Biotechnology Food processing and preservation technologies (2016/2017)   6    (teoria)
(esercitazioni)
Bachelor's degree in Viticultural and Oenological Science and Technology Oenology I (2016/2017)   12  eLearning OPERAZIONI UNITARIE (Teoria)
OPERAZIONI UNITARIE (Esercitazioni)
Bachelor's degree in Viticultural and Oenological Science and Technology Oenology II (2016/2017)   12  eLearning TECNOLOGIE E CONDIZIONAMENTO DEI VINI (Teoria)
TECNOLOGIE E CONDIZIONAMENTO DEI VINI (Esercitazioni)
Master's degree in Agri-Food Biotechnology Principles of Food Technology (2016/2017)   6    (teoria)
(esercitazioni)
Master's degree in Agri-Food Biotechnology Food processing and preservation technologies (2015/2016)   6    (teoria)
(esercitazioni)
Bachelor's degree in Viticultural and Oenological Science and Technology Oenology I (2015/2016)   12    OPERAZIONI UNITARIE (Teoria)
OPERAZIONI UNITARIE (Esercitazioni)
Bachelor's degree in Viticultural and Oenological Science and Technology Oenology II (2015/2016)   12    TECNOLOGIE E CONDIZIONAMENTO DEI VINI (Teoria)
TECNOLOGIE E CONDIZIONAMENTO DEI VINI (Esercitazioni)
Master's degree in Agri-Food Biotechnology Principles of Food Technology (2015/2016)   6    (teoria)
(esercitazioni)
Master's degree in Agri-Food Biotechnology Food processing and preservation technologies (2014/2015)   6    (teoria)
(esercitazioni)
Bachelor's degree in Viticultural and Oenological Science and Technology Oenology I (2014/2015)   12    OPERAZIONI UNITARIE
Bachelor's degree in Viticultural and Oenological Science and Technology Oenology II (2014/2015)   12    TECNOLOGIE E CONDIZIONAMENTO DEI VINI
Master's degree in Agri-Food Biotechnology Principles of Food Technology (2014/2015)   6    (teoria)
(esercitazioni)
Master's degree in Agri-Food Biotechnology Food technologies and food safety (2013/2014)   6   
Bachelor's degree in Viticultural and Oenological Science and Technology Oenology I (2013/2014)   12    OPERAZIONI UNITARIE
Bachelor's degree in Viticultural and Oenological Science and Technology Oenology II (2013/2014)   12    TECNOLOGIE E CONDIZIONAMENTO DEI VINI
Master's degree in Agri-Food Biotechnology Principles of Food Technology (2013/2014)   6   
Master's degree in Agri-Food Biotechnology Food technologies and food safety (2012/2013)   6   
Bachelor's degree in Viticultural and Oenological Science and Technology Oenology II (2012/2013)   12    TECNOLOGIE E CONDIZIONAMENTO DEI VINI

 

Research groups

Scienze e Tecnologie Alimentari
Il settore riunisce i temi di ricerca di natura biologica, fisica e tecnologica che sono alla base dei processi e degli impianti della filiera agroalimentare, dall’approvvigionamento delle materie prime alla commercializzazione dei prodotti, lo sviluppo di nuovi prodotti e nuovi processi, la gestione e il controllo della qualità e della sicurezza dei prodotti. Le competenze formative riguardano i processi della tecnologia alimentare, la tecnologia del condizionamento e della distribuzione dei prodotti, la detergenza e la sanificazione degli impianti, le analisi chimiche e la valutazione delle proprietà fisiche e sensoriali dei prodotti, la gestione della qualità dei prodotti, il trattamento dei reflui dell’industria alimentare.
Skills
Topic Description Research area
Food Technology Chimica e Tecnologie alimentari
Food Science & Technology - Food Science & Technology