Research groups

Chimica degli Alimenti

Gianni Zoccatelli
Associate Professor
Topic Research area
Caratterizzazione di allergeni Chimica e Tecnologie alimentari
Food sciences  -  Food sciences
Nutraceutica e incapsulazione Chimica e Tecnologie alimentari
Food sciences  -  Food sciences
Stabilità ossidativa degli alimenti Chimica e Tecnologie alimentari
Food sciences  -  Food sciences
Title Managers Sponsors Starting date Duration (months)
Messa punto di nuove strategie per lo sviluppo di vaccini per il trattamento dell’allergia al frumento Gianni Zoccatelli Ateneo, Lofarma S.p.A. Jun 1, 2011 24

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Research facilities