Espressione e purificazione di beta-lattoglobuline (porcina, bovina, mutanti e frammenti) e liver basic fatty acid binding protein. Studio di: i) meccanismi di associazione e folding; ii) modalità di interazione con leganti idrofobici; iii) parametri di rilassamento 15N NMR e iv) proprietà termodinamiche, mediante NMR, dinamica molecolare e calcolo delle proprieta' elettrostatiche. (2000)

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