Studio delle fermentazione di diverse matrici vegetali per la produzione di ingredienti per aziende che producono panificati
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Programme Director
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Barbara Simonato
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Department
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Biotechnology
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Location
- Macinazione Lendianara
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Goals
- Mettere a punto ingredienti funzionali per la produzione di panificati.
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Scientific areas involved
- AREA MIN. 07 - Scienze agrarie e veterinarie
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Prevalent Category
- Organizzazione di iniziative di valorizzazione, consultazione e condivisione della ricerca: Organizzazione di iniziative di valorizzazione, consultazione e condivisione della ricerca
Sustainable Development Goals - SDGs
Questa iniziativa contribuisce al perseguimento degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile dell'Agenda 2030 dell'ONU.
Maggiori informazioni su www.univr.it/sostenibilita
