Contratto di assistenza tecnico-scientifica: Indagine conoscitiva per la valutazione di prodotti da utilizzare puri e/o in miscela per la realizzazione di nuove tipologie di farine da usare per la realizzazione di prodotti da forno

Starting date
November 12, 2018
Duration (months)
3
Departments
Biotechnology
Managers or local contacts
Favati Fabio

Sponsors:

Macinazione Lendinara SpA
Funds: assigned and managed by the department

Project participants

Fabio Favati
Associate Professor

Collaboratori esterni

Barbara Simonato
Università di Verona Scientifico e Tecnologico Ricercatore
Research areas involved in the project
Chimica e Tecnologie alimentari
Food sciences

Activities

Research facilities