Convenzione di collaborazione progetto MIPAAF: Residui della trasformazione dell'orto-frutta: da “scarto' a 'risorsa' per il recupero di composti fitochimici

Starting date
October 16, 2018
Duration (months)
3
Departments
Biotechnology
Managers or local contacts
Favati Fabio
Keyword
trasformazione, residui, orto-frutta

Sponsors:

S.Anna Scuola Universitaria Superiore Pisa
Funds: assigned and managed by the department

Project participants

Fabio Favati
Associate Professor

Collaboratori esterni

Barbara Simonato
Università di Verona Scientifico e Tecnologico Ricercatore
Research areas involved in the project
Chimica e Tecnologie alimentari
Food sciences

Activities

Research facilities