FSE 2017 "Sviluppo di prodotti a base cioccolato fortificati con composti bioattivi"

Data inizio
15 ottobre 2018
Durata (mesi) 
12
Dipartimenti
Biotecnologie
Responsabili (o referenti locali)
Favati Fabio
Parole chiave
ciccolata, fortificazione, composti bioattivi

Enti finanziatori:

Regione del Veneto
Finanziamento: assegnato e gestito dal Dipartimento

Partecipanti al progetto

Fabio Favati
Professore associato

Collaboratori esterni

Barbara Simonato
Università di Verona Scientifico e Tecnologico Ricercatore
Roberta Tolve
Università di Verona Biotecnologie Assegnista di Ricerca
Aree di ricerca coinvolte dal progetto
Chimica e Tecnologie alimentari
Food sciences

Attività

Strutture