Collaborazione tecnico-scientifica per prove di utilizzo in alimenti di semilavorati di fragola

Data inizio
26 febbraio 2015
Durata (mesi) 
6
Dipartimenti
Biotecnologie
Responsabili (o referenti locali)
Favati Fabio
Parole chiave
fragola, alimenti, tecnologia incorporazione

Enti finanziatori:

Università degli studi della Basilicata
Finanziamento: assegnato e gestito dal Dipartimento

Partecipanti al progetto

Fabio Favati
Professore associato

Collaboratori esterni

Barbara Simonato
Università di Verona Scientifico e Tecnologico Ricercatore
Francesca Cappiello
Università di Verona
Aree di ricerca coinvolte dal progetto
Chimica e Tecnologie alimentari
Food sciences

Attività

Strutture