Confronto di due ceppi di Oenococcus oeni nell’indurre la fermentazione malolattica in vini rossissimi

  1. Home
  2. Ricerca
  3. Progetti
  4. Confronto di due ceppi di Oenococcus oeni nell’indurre la fermentazione malolattica in vini rossissimi
Data inizio
1 febbraio 2008
Durata (mesi) 
3
Dipartimenti
Biotecnologie
Responsabili (o referenti locali)
Zapparoli Giacomo

Enti finanziatori:

LALLEMAND INC. SUCCURSALE ITALIANA
Finanziamento: assegnato e gestito dal dipartimento
Programma: ART66 - Attività Commerciale

Partecipanti al progetto

Giacomo Zapparoli
Ricercatore
Aree di ricerca coinvolte dal progetto
Food Science & Technology - Food Science & Technology  (DBT)
Food Science & Technology - Food Science & Technology  (DNBM)

Attività

Aree di ricerca

Gruppi di ricerca

Dottorati di Ricerca

Strutture