Confronto delle cinetiche di fermentazione malolattica durante la vinificazione di uva appassita usando il coinoculo lieviti-batteri e il tradizionale inoculo scalare

Data inizio
1 maggio 2005
Durata (mesi) 
3
Dipartimenti
Biotecnologie
Responsabili (o referenti locali)
Zapparoli Giacomo

Enti finanziatori:

LALLEMAND INC. SUCCURSALE ITALIANA
Finanziamento: assegnato e gestito dal Dipartimento
Programma: ART66 - Attività Commerciale

Partecipanti al progetto

Attività

Strutture