Studio dell'interazione tra Oenococcus oeni e Saccharomyces cerevisiae in vinificazione mediante approcci "omici"

Starting date
December 4, 2008
Duration (months)
24
Departments
Biotechnology
Managers or local contacts
Torriani Sandra

Acquisire nuove approfondite conoscenze sull'interazione tra Saccharomyces cerevisiae ed Oenococcus oeni e mettere a disposizione del settore viti-vinicolo strumenti innovativi per la caratterizzazione e standardizzazione di co-inoculi vinari.

Sponsors:

PRIN VALUTATO POSITIVAMENTE
Funds: requested

Project participants

Francesca Monti
Associate Professor
Sandra Torriani
Full Professor
Research areas involved in the project
Biotechnology & Applied Microbiology

Activities

Research facilities