Caratterizzazione viticolo-enologica di un vecchio vitigno a bacca rossa rinvenuto in Valpolicella

Data inizio
1 gennaio 2007
Durata (mesi) 
24
Dipartimenti
Biotecnologie
Responsabili (o referenti locali)
Boselli Maurizio

Valutazione delle caratteristiche viticole ed enologiche di una vecchia varietà rinvenuta nella Valpolicella, alla quale è stato dato il nome di `Arcè’. La `Corvina’ è il testimone scelto come confronto con la varietà studiata. E' inoltre prevista un'analisi genetica per l'identificazione e la classificazione della varietà.

Enti finanziatori:

Finanziamento: assegnato e gestito dal Dipartimento

Partecipanti al progetto

Maurizio Boselli
Professore ordinario
Manuel Di Vecchi Staraz
Giovanni Battista Tornielli
Professore associato

Attività

Strutture