Chemistry and Analytical Biochemistry (2009/2010)

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Teaching is organised as follows:
Unit Credits Academic sector Period Academic staff
CHIMICA ANALITICA (LABORATORIO) 1 CHIM/01-ANALYTICAL CHEMISTRY 1st Semester Marco Giovanni Bettinelli
BIOCHIMICA ANALITICA (LABORATORIO) 1 BIO/10-BIOCHEMISTRY 1st Semester Alessandra Maria Bossi
CHIMICA ANALITICA (TEORIA) 3 CHIM/01-ANALYTICAL CHEMISTRY 1st Semester Marco Giovanni Bettinelli
BIOCHIMICA ANALITICA (TEORIA) 2 BIO/10-BIOCHEMISTRY 1st Semester Alessandra Maria Bossi

Learning outcomes

Il modulo di Chimica Analitica si propone di offrire agli studenti la conoscenza delle metodologie analitiche strumentali di più largo utilizzo unitamente ai principi di funzionamento di tali strumenti. Inoltre, si propone di fare acquisire una manualità di base connessa all'utilizzo di strumentazione di laboratorio per alcune determinazioni analitiche di interesse alimentare, ambientale ed industriale.
Obiettivi formativi – modulo di Biochimica Analitica
Il corso teorico si propone di fornire agli studenti la conoscenza dei fondamenti delle metodologie biochimiche per l'analisi delle biomolecole (in particolare proteine), unitamente ai principi di funzionamento degli strumenti utilizzati.
Purificazione delle proteine. Metodi colorimetrici e spettroscopici applicati alle proteine. Metodi cromatografici Metodi elettroforetici.
Il laboratorio si propone di fornire una conoscenza di base pratica dei principali metodi utilizzati nelle metodologie biochimiche.

Syllabus

Esperienza di spettrofotometria UV-Vis
Esperienza di spettroscopia IR
Esperienza di spettrometria di massa
Esperienza di tecniche analitiche combinate
Programma del corso –modulo di Biochimica Analitica –teoria
Purificazione delle proteine: metodi di rottura delle cellule. Metodi di solubilizzazione delle proteine. Metodi di centrifugazione.
Metodi colorimetrici e spettroscopici applicati alla determinazione della concentrazione proteica. Metodi spettroscopici e spettrofluorimetria applicati allo studio delle strutture terziaria e quaternaria di proteine e agli stati di associazione tra macromolecole.
Metodi cromatografici applicati alla purificazione di proteine. Cromatografia a scambio ionico. Cromatografia ad esclusione molecolare. Cromatografia di affinità: immunoaffinità, metal chelate, dye-affinity, covalente.
Metodi elettroforetici. Gel di agarosio. Gel di poliacrilamide. SDS gel elettroforesi. Gel in gradiente di porosità. Isoelettrofocalizzazione. Gel elettroforesi bidimensionale. Colorazioni. Western blotting. Elettroforesi capillare di peptidi e proteine.
Programma del corso –modulo di Biochimica Analitica –Laboratorio
Determinazione della concentrazione proteica mediante metodi colorimetrici.
Separazione di proteine con cromatografia ad esclusione molecolare.
SDS-PAGE elettroforesi di proteine.
Isoelettrofocalizzazione di proteine.
Determinazione dei parametri cinetici di un enzima.
Dosaggio enzimatico con reazione accoppiata.

Assessment methods and criteria

Esame orale

Studying