Viticoltura generale (2008/2009)

Corso disattivato non visibile

Codice insegnamento
4S02026
Crediti
5
Coordinatore
Maurizio Boselli
L'insegnamento è organizzato come segue:
Modulo Crediti Settore disciplinare Periodo Docenti
Teoria 3 AGR/03-ARBORICOLTURA GENERALE E COLTIVAZIONI ARBOREE 2° Sem Maurizio Boselli
Laboratorio 2 AGR/03-ARBORICOLTURA GENERALE E COLTIVAZIONI ARBOREE 2° Sem Maurizio Boselli

Obiettivi formativi

Modulo: Teoria
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Obiettivi formativi

Il corso introduce alla conoscenza della coltura della vite negli aspetti di base relativi alla tassonomia, all’ampelografia, al miglioramento genetico per via vegetativa e sessuata. Vengono presentate le caratteristiche salienti delle varietà da vino coltivate in Italia e nel mondo.


Modulo: Laboratorio
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Obiettivi formativi

Il corso introduce alla conoscenza della coltura della vite negli aspetti di base relativi alla tassonomia, all’ampelografia, al miglioramento genetico per via vegetativa e sessuata. Vengono presentate le caratteristiche salienti delle varietà da vino coltivate in Italia e nel mondo.

Programma

Modulo: Teoria
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Programma

La situazione della viticoltura mondiale. Il vigneto italiano. La storia della vite. La sistematica del genere Vitis. Caratteristiche delle specie principali e loro utilizzazione. I metodi di propagazione della vite maggiormente impiegati. I portinnesti della vite e le recenti acquisizioni genetiche. L’ampelografia e l’ampelometria. I metodi molecolari per l’identificazione varietale. Le principali varietà da vino rosse, grigie, bianche e le loro attitudini. Il germoplasma viticolo e la sua valorizzazione. Il miglioramento genetico della vite per via vegetativa: la selezione massale e clonale. Il miglioramento genetico per via sessuata: gli IPD, gli incroci intraspecifici. Metodi di propagazione vegetativa della vite.
Testi di riferimento
Fregoni M., 2005. Viticoltura di qualità. Phytoline Editore, Rivoli veronese (VR).
Galet P., 1991. Précis d’Ampelographie pratique. Emp. Déhan, Montpellier.

Materiale a disposizione
CD delle lezioni del docente


Modulo: Laboratorio
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La parte pratica del Corso prevede visite esterne a vigneti in diversi stadi di sviluppo della pianta per approfondire i concetti di morfologia, organografia e ampelografia descrittiva.

Modalità d'esame

Modulo: Teoria
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Modalità d’esame
Prova orale finale


Modulo: Laboratorio
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Modalità d’esame
Prova orale finale