Viticoltura generale (2007/2008)

Corso disattivato non visibile

Codice insegnamento
4S02026
Crediti
5
Coordinatore
Maurizio Boselli
L'insegnamento è organizzato come segue:
Modulo Crediti Settore disciplinare Periodo Docenti
Teoria 3 AGR/03-ARBORICOLTURA GENERALE E COLTIVAZIONI ARBOREE II semestre Maurizio Boselli
Laboratorio 2 AGR/03-ARBORICOLTURA GENERALE E COLTIVAZIONI ARBOREE II semestre Maurizio Boselli

Obiettivi formativi

Modulo: Teoria
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Il corso introduce alla conoscenza della coltura della vite negli aspetti di base relativi alla tassonomia, all’ampelografia, al miglioramento genetico.


Modulo: Laboratorio
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Il modulo prevede di fornire conoscenze sull'anatomia e la morfologia della vite, sulle fasi fenologiche della vite e sulle modalità di riconoscimento delle varietà di vite.

Programma

Modulo: Teoria
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La situazione della viticoltura mondiale. Il vigneto italiano. La storia della vite. La sistematica del genere Vitis. La morfologia e l’anatomia della vite. La fenologia e gli stadi di sviluppo della vite. L’ampelografia e l’ampelometria. I metodi biomolecolari per l’identificazione varietale. I portinnesti della vite e le recenti acquisizioni genetiche. I metodi di propagazione della vite. Le principali varietà da vino rosse, grigie, bianche e le loro attitudini. Il miglioramento genetico della vite per via vegetativa: la selezione massale e clonale. Il miglioramento genetico per via sessuata: gli IPD, gli incroci intraspecifici.

Materiale didattico: CD fornito dal docente.
Testi di riferimento
Fregoni M., 2005. Viticoltura di qualità. Editore Phytoline, Affi (VR)


Modulo: Laboratorio
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Sono previste visite tecniche in vigneto.

Modalità d'esame

Modulo: Teoria
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Orale.


Modulo: Laboratorio
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Orale