Impianti biochimici (2007/2008)

Corso disattivato non visibile

Codice insegnamento
4S00092
Crediti
6
Coordinatore
Franco Cecchi
L'insegnamento è organizzato come segue:
Modulo Crediti Settore disciplinare Periodo Docenti
Laboratorio 2 ING-IND/25-IMPIANTI CHIMICI 2° Sem Franco Cecchi
Teoria 4 ING-IND/25-IMPIANTI CHIMICI 2° Sem Franco Cecchi

Obiettivi formativi

Modulo: Teoria
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Obiettivo del corso è fornire agli studenti gli strumenti necessari alla comprensione dei fenomeni di trasferimento di materia, quantità di moto e calore e dell'impostazione dei bilanci di materia ed energia, fondamentali per la comprensione di quanto sviluppato poi nei corsi di Bioreattori e Processi Biotecnologici Industriali.


Modulo: Laboratorio
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Il laboratorio di Impianti Biochimici è parte integrante del corso di teoria e mira a dare effettiva concretezza fisica a quanto studiato nel corso di Impianti Biochimici

Programma

Modulo: Teoria
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1. Introduzione

Illustrazione delle unità di processo in alcuni impianti biotecnologici per la produzione di metaboliti primari, secondari e biomassa; oggetto di studio degli impianti biochimici; illustrazione del programma del corso e modalità di sviluppo.

2. Elementi introduttivi

- Cenni sui fenomeni dì trasporto
- Trasporto di materia per diffusione molecolare e convezione tra fasi omogenee, gruppi adimensionali, analisi dimensionale, trasporto interfasi, teoria del doppio film, diffusione all'interno dì particelle, trasporto facilitato ed attivo, trasferimento dell'ossigeno
- Trasferimento di calore;
- Miscelazione, tipi di agitatori, richiesta di potenza in sistemi non aerati ed aerati, numero di potenza e dì aerazione, correlazione tra ka e potenza impegnata;
- Oxygen Transfer Efficency (OTE);
- Fluidi newtoniani. e non newtoniani, definizione e caratteristiche, effetto sull'agitazione e sul trasferimento di ossigeno;
- analisi dei costi;
- bilancio di materia di un processo biologico;
- fabbisogni energetici e bilanci energetici di un processo biologico.


Modulo: Laboratorio
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Vengono svolte prove di laboratorio relativamente al trasferimento di materia (ossigeno in un bioreattore) ed ai bilanci di materia nei sistemi di filtrazione.
Inoltre vengono svolte esercitazioni numeriche

Modalità d'esame

Modulo: Teoria
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L'esame prevede lo svolgimento di una o più prove scritte


Modulo: Laboratorio
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Vengono svolte tesine sulle esercitazioni svolte. La valutazione delle stesse è parte integrante del voto finale del corso di Impianti Biochimici