Impianti biochimici (2006/2007)

Corso disattivato non visibile

Codice insegnamento
4S00092
Crediti
6
Coordinatore
Franco Cecchi
L'insegnamento è organizzato come segue:
Modulo Crediti Settore disciplinare Periodo Docenti
laboratorio 2 ING-IND/25-IMPIANTI CHIMICI 2° Sem Franco Cecchi
teoria 4 ING-IND/25-IMPIANTI CHIMICI 2° Sem Franco Cecchi

Obiettivi formativi

Modulo: laboratorio
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Il laboratorio di Impianti Biochimici è parte integrante del corso di teoria e mira a dare effettiva concretezza fisica a quanto studiato nel corso di Impianti Biochimici


Modulo: teoria
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Obiettivo del corso è fornire agli studenti gli strumenti necessari alla comprensione dei fenomeni di trasferimento di materia, quantità di moto e calore e dell'impostazione dei bilanci di materia ed energia, fondamentali per la comprensione di quanto sviluppato poi nei corsi di Bioreattori e Processi Biotecnologici Industriali.

Programma

Modulo: laboratorio
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Vengono svolte prove di laboratorio relativamente al trasferimento di materia (ossigeno in un bioreattore) ed ai bilanci di materia nei sistemi di filtrazione.
Inoltre vengono svolte esercitazioni numeriche


Modulo: teoria
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1. Introduzione

Illustrazione delle unità di processo in alcuni impianti biotecnologici per la produzione di metaboliti primari, secondari e biomassa; oggetto di studio degli impianti biochimici; illustrazione del programma del corso e modalità di sviluppo.

2. Elementi introduttivi

- Cenni sui fenomeni dì trasporto
- Trasporto di materia per diffusione molecolare e convezione tra fasi omogenee, gruppi adimensionali, analisi dimensionale, trasporto interfasi, teoria del doppio film, diffusione all'interno dì particelle, trasporto facilitato ed attivo, trasferimento dell'ossigeno
- Trasferimento di calore;
- Miscelazione, tipi di agitatori, richiesta di potenza in sistemi non aerati ed aerati, numero di potenza e dì aerazione, correlazione tra ka e potenza impegnata;
- Oxygen Transfer Efficency (OTE);
- Fluidi newtoniani. e non newtoniani, definizione e caratteristiche, effetto sull'agitazione e sul trasferimento di ossigeno;
- analisi dei costi;
- bilancio di materia di un processo biologico;
- fabbisogni energetici e bilanci energetici di un processo biologico.

Modalità d'esame

Modulo: laboratorio
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Vengono svolte tesine sulle esercitazioni svolte. La valutazione delle stesse è parte integrante del voto finale del corso di Impianti Biochimici


Modulo: teoria
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L'esame prevede lo svolgimento di una o più prove scritte