OGM e MGM (2005/2006)

Corso a esaurimento

Codice insegnamento
4S00188
Crediti
4
Coordinatore
Mario Pezzotti
L'insegnamento è organizzato come segue:
Modulo Crediti Settore disciplinare Periodo Docenti
Teoria 3 AGR/07-GENETICA AGRARIA 2° sem Mario Pezzotti
Sandra Torriani
Laboratorio 1 AGR/16-MICROBIOLOGIA AGRARIA 2° sem Mario Pezzotti
Sandra Torriani

Obiettivi formativi

Il corso fornisce gli strumenti scientifici e legislativi che definiscono e regolano gli organismi ed i microrganismi geneticamente modificati. Illustra la definizione e descrive i caratteri geneticamente modificati in piante e microrganismi ad oggi . Presenta e definisce i metodi di campionamento, di rilevazione e quantificazione previsti dalle analisi ufficiali. Affronta la legislazione che regola la coltivazione e il mercato degli OGM. Affronta il problema della proprietà intellettuale la sicurezza e l’etichettatura.

Laboratorio
Acquisire competenze tecnico-analitiche per effettuare il monitoraggio molecolare di geni e transgeni di organismi vegetali e microrganismi in matrici ambientali e filiere alimentari

Programma

Modulo: Laboratorio
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Metodi di analisi di prodotti OGM (PCR qualitativa e quantitativa)
Metodi di analisi di MGM



Modulo: Teoria
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OGM, MGM e legislazione. La definizione. I caratteri geneticamente modificati. Le notifiche di rilascio.
Tecniche di Rilevazione e Quantificazione degli OGM: Metodi basati sul DNA. Metodi basati sulle Proteine. Metodi diversi.
Metodi di monitoraggio degli MGM
Il Campionamento: materiale grezzo, ingredienti, cibo complesso.
Principi di validazione metodologica
Metodi standard internazionali di analisi degli OGM
Valutazione del rischio per le attività che coinvolgono l’uso di MGM
Problematiche relative al trasferimento genico orizzontale ai microrganismi
Esempi di applicazioni di MGM nel settore agro-industriale
La proprietà intellettuale
La sicurezza e l’etichettatura degli OGM

Modalità d'esame

La prova d’esame consisterà in una valutazione orale del grado di apprendimento conseguito sul programma svolto, sia teorico che pratico