Gruppi di ricerca

Chimica degli Alimenti

Gianni Zoccatelli
Professore associato
Argomento Area di ricerca
Caratterizzazione di allergeni Chimica e Tecnologie alimentari
Food sciences
Nutraceutica e incapsulazione Chimica e Tecnologie alimentari
Food sciences
Stabilità ossidativa degli alimenti Chimica e Tecnologie alimentari
Food sciences
Titolo Responsabili Fonte finanziamento Data inizio Durata (mesi) 
Messa punto di nuove strategie per lo sviluppo di vaccini per il trattamento dell’allergia al frumento Gianni Zoccatelli Ateneo, Lofarma S.p.A. 01/06/2011 24

Attività

Strutture