Study of the molecular mechanisms controlling fundamental cellular processes through an interdisciplinary approach that includes cell biology, biochemistry and proteomics.
Il gruppo di Enologia si occupa dello studio dei meccanismi chimici e biochimici alla base dell'espressione delle principali caratteristiche qualitative e tecnologiche dei vini. Vengono in particolare studiati gli elementi distintivi dei caratteri aromatici dei principali vini di interesse nazionale e internazionale, i meccanismi di formazione e di evoluzione dell'aroma durante la vinificazione e la conservazione dei vini, la risposta ossidativa di vini differenti in condizioni di stress. Il gruppo si occupa inoltre dello sviluppo di nuove tecnologie di produzione e monitoraggio di processo per il comparto enologico.
Il gruppo di ricerca in Ingegneria Chimica dell'Ambiente e dei Bioprocessi opera nel settore del trattamento dei rifiuti organici di diversa origine (civile, industriale, agricola) per il recupero di bio-combustibili o molecole ad alto valore aggiunto oltre che nel settore del trattamento delle acque reflue.
Il gruppo di ricerca gestisce il Laboratorio di Impianti chimici per l'Ambiente e i Bio-Processi (LABICAB).
The expertise of the group concerns the molecular study of microorganisms related to food production and preservation, including pro-technological microorganisms relevant in the production as well as spoiling microorganisms that may occur, and molecular mechanisms of synergy and antagonism.
The Nanomaterials Research Group (NRG) mainly deals with:
- Luminescent inorganic nanomaterials:
preparation, structural, morphological and spectroscopic investigation (absorption and luminescence in the ultraviolet, visible and infrared spectral regions) of inorganic nanomaterials, also of colloidal nature, activated with luminescent lanthanide ions.
- Multifunctional colloidal nanostructures for applications in biotechnology and nanomedicine:
development of organic-inorganic nanocomposites of colloidal nature for theranostics in biotechnology and nanomedicine, in particular for optical imaging, nuclear magnetic resonance (MRI), nanothermometry, photothermal therapy and photodynamics and investigations on their functional properties.
- Surface functionalization of inorganic nanomaterials:
chemical attack of ligands or compounds on the surface of inorganic nanomaterials to confer additional functionality (eg solubility, colloidal stability, biocompatibility, bioconjugation, targeting, sensing, controlled release of substances).