Fortificazione di prodotti da forno con polveri di vinaccia: studio degli effetti tecnologici, sensoriali e nutrizionali

Data inizio
30 settembre 2020
Durata (mesi) 
12
Dipartimenti
Biotecnologie
Responsabili (o referenti locali)
Simonato Barbara

Enti finanziatori:

Fondo Sociale Europeo e Regione Veneto
Finanziamento: assegnato e gestito dal Dipartimento

Partecipanti al progetto

Federico Bianchi
Dottorando
Mariasole Cervini
Giada Rainero
Barbara Simonato
Professore associato

Attività

Strutture

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