Identificazione e controllo di S.S.O. (specific spoilage organisms) isolati da integratori alimentari a base di estratti vegetali

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Data inizio
21 novembre 2007
Durata (mesi) 
7
Dipartimenti
Biotecnologie
Responsabili (o referenti locali)
Torriani Sandra

Enti finanziatori:

Bio-research Animal and Human Health s.r.l.
Finanziamento: assegnato e gestito dal Dipartimento
Programma: Ricerca commissionata

Partecipanti al progetto

Franca Rossi
Sandra Torriani
Professore ordinario
Aree di ricerca coinvolte dal progetto
Biotechnology & Applied Microbiology
Pubblicazioni
Titolo Autori Anno
Staphylococcus aureus and Zygosaccharomyces bailii as primary microbial contaminants of a spoiled herbal food supplement and evaluation of their survival during shelf life. Rossi F; Gaio E; Torriani S. 2010

Attività

Aree di ricerca

Gruppi di ricerca

Dottorati di Ricerca

Strutture