Insegnamenti attivi nel periodo selezionato: 30.
Clicca sull'insegnamento per vedere orari e dettagli del corso.
Argomento | Descrizione | Area di ricerca |
---|---|---|
Biochimica degli alimenti | Estrazione, purificazione e caratterizzazione di proteine alimentari; Studio della digeribilità e dell’allergenicità di prodotti alimentari a base di cereali; Identificazione di allergeni nascosti nei cibi. |
Chimica e Tecnologie alimentari
Food sciences |
Carica | Organo collegiale |
---|---|
componente | Collegio Didattico di Biotecnologie - Dipartimento Biotecnologie |
componente | Commissione AQ Laurea triennale in Biotecnologie - L2 - Collegio Didattico di Biotecnologie - Dipartimento Biotecnologie |
associato | Consiglio del Dipartimento di Biotecnologie - Dipartimento Biotecnologie |