Attività | Crediti | Periodo | Docenti | Orario |
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Teoria | 1 | II semestre | Roberto Ferrarini | |
Laboratorio | 1 | II semestre | Roberto Ferrarini |
Il corso si propone di fornire agli studenti la conoscenza dei principali metodi analitici per il controllo della qualità in ambito enologico.
Studio delle principali analisi per la determinazione di composti rilevanti nell’ambito del controllo della qualità del vino mediante spettrofotometria UV-visibile, cromatografia su strato sottile, HPLC e Gas cromatografia.
Scritto
Cà Vignal 1, Strada Le Grazie 15, 37134 Verona
Partita IVA
01541040232
Codice Fiscale
93009870234
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