Viticoltura III - Teoria (2007/2008)

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Codice insegnamento
4S00155
Docente
Maurizio Boselli
crediti
4
Settore disciplinare
AGR/03 - ARBORICOLTURA GENERALE E COLTIVAZIONI ARBOREE
Lingua di erogazione
Italiano
Sede
VERONA
Periodo
II semestre dal 3-mar-2008 al 30-mag-2008.

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Orario lezioni

II semestre
Giorno Ora Tipo Luogo Note
martedì 14.30 - 17.30 lezione Aula Ferrarini (Lebrecht)  

Obiettivi formativi

Acquisizione di conoscenze per la progettazione e per la gestione del vigneto.

Programma

Il vigneto come sistema; funzionamento del sistema ed obiettivi enologici.
Architettura del vigneto: densità di piantagione, sesti di impianto, forme di allevamento, carica di gemme per ceppo e per unità di superficie. Effetti dei i parametri costruttivi sulle prestazioni del vigneto (resa e qualità).
Fattori condizionanti le caratteristiche del modello di vigneto. Progettazione del vigneto: architettura e gestione.
Gestione della chioma (manipolazione del rapporto tra vegetazione e carica di frutti al fine della qualità delle uve), potatura secca e verde.
Gestione del suolo: tecnica coltura del terreno, modulazione del regime idrico e nutrizionale (irrigazione e concimazione).

Testi di riferimento
Fregoni M., 2005. Viticoltura di qualità. Edizioni Phytoline, Affi (VR)
Baldini E., Intrieri C., 2004. Viticoltura meccanizzata. Edagricole, Bologna.
Riviste specializzate nazionali e internazionali

Materiale a disposizione
Fotocopie e/o CD di quanto utilizzato nel corso delle lezioni.

Modalità d'esame

Orale

Offerta formativa