Il corso si propone di fornire un’appropriata conoscenza degli elementi di base relativamente alle operazioni unitarie per la purificazione e separazione di chemicals di interesse industriale a partire da colture di fermentazione (down strema processing). Tali argomenti risultano direttamente collegati alle tematiche affrontate nei precedenti corsi corsi di Impianti Biochimici e Bioreattori.
I contenuti del corso di Processi Biotecnologici Industriali riguardano la teoria ed applicazione di operazioni unitarie per la produzione industriale di chemicals. In particolare, vengono affrontate le seguenti tematiche:
1. Trasporto di solidi e liquidi e loro separazione;
2. Scambiatori di calore;
3. Rottura delle cellule;
4. Classificazione dei processi unitari di separazione;
5. Processi unitari basati sulle proprietà termodinamiche
- Distillazione/evaporazione;
- Assorbimento/desassorbimento;
- Essiccamento;
- Liofilizzazione;
- Estrazione con solvente;
- Adsorbimento;
- Scambio ionico;
- Cristallizzazione
6. Processi unitari basati sulle proprietà cinetiche
- ultrafiltrazione
- osmosi inversa
- elettrodialisi
7. Processi unitari basati su proprietà fisiche
- Sedimentazione;
- Flottazione;
- Filtrazione;
- Centrifugazione;
- Separazione elettrostatica;
- Separazione magnetica.
L’esame consiste in una o più prove scritte, ed una eventuale prova orale.
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