LALLEMAND INC. SUCCURSALE ITALIANA-Dip.Biotecnologie-Università degli Studi di Verona

LALLEMAND INC. SUCCURSALE ITALIANA

Ente esterno

Progetti
Titolo	Responsabili	Data inizio
Impiego di un protocollo di rapida acclimatazione di una coltura di Oenococcus oeni in condizioni enologiche stressanti	Giacomo Zapparoli	01/10/08
Confronto di due ceppi di Oenococcus oeni nell’indurre la fermentazione malolattica in vini rossissimi	Giacomo Zapparoli	01/02/08
Valutazione di differenti protocolli 1-Step® di colture batteriche da inoculare in condizioni enologiche standard	Giacomo Zapparoli	01/12/07
Prove di induzione della fermentazione malolattica in vini rossissimi	Giacomo Zapparoli	01/02/07
Prove di inoculo di batteri malolattici acclimatati per la gestione della fermentazione malolattica in vino	Giacomo Zapparoli	01/11/06
Il coinoculo lieviti-batteri come strategia di induzione della fermentazione malolattica nella produzione di vini ad alta gradazione alcolica: prove di microvinificazioni di Amarone con contenuto alcolico di 15, 16 e 17 %vol	Giacomo Zapparoli	01/03/06
Confronto di 4 differenti ceppi di batteri lattici per valutare gli effetti della fermentazione malolattica sulla qualità del vino	Giacomo Zapparoli	01/11/05
Confronto delle cinetiche di fermentazione malolattica durante la vinificazione di uva appassita usando il coinoculo lieviti-batteri e il tradizionale inoculo scalare	Giacomo Zapparoli	01/05/05

Numero finanziamenti
Anno	Numero
2008	2
2007	2
2006	2
2005	2