| Argomento | Persone | Descrizione |
|---|---|---|
| Microbiologia agraria |
Giacomo Zapparoli
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studio di morfologia e tassonomia di funghi e batteri applicati alle produzioni vegetali e trasformazione studio di microrganismi correlati ai processi di trasformazione vegetale |
| Microrganismi, alimenti e salute |
Giovanna Felis
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Caratterizzazione di microrganismi (lieviti e batteri lattici) per lo sviluppo di alimenti, bevande e integratori ad alto valore aggiunto (es. formaggi, impasti acidi, probiotici). Impatto di alimenti, dieta e/o probiotici sul microbiota intestinale umano. |
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