| Argomento | Persone | Descrizione |
|---|---|---|
| Microbiologia degli alimenti e delle bevande |
Giovanna Felis
Sandra Torriani |
Principali aree di ricerca: ecologia microbica degli ecosistemi alimentari; caratterizzazione polifasica e biotecnologica di ceppi da usare come starter nel settore agro-alimentare e come probiotici; sicurezza degli alimenti; trasferimento genico orizzontale; bioconservazione; impatto della dieta sul microbioma e sulla salute dell’uomo. |
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