Barbara Simonato

Curriculum

•   CV EN   (pdf, en, 69 KB, 16/02/21)
•   CV IT   (pdf, it, 152 KB, 16/02/21)

Competenze:
Estrazione, purificazione e caratterizzazione di proteine alimentari;
Studio della digeribilità e dell’allergenicità di prodotti alimentari a base di cereali;
Identificazione di allergeni nascosti nei cibi,
Fortificazione di pasta e prodotti da forno con sottoprodotti dell'industria agro-alimentare e/o superfoods;
Valutazione nutrizionale e di digeribilità di prodotti fortificati,
Valutazione delle proprietà tecnologiche di alimenti funzionali.


 

Per la comunità studentesca

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Di seguito sono elencati gli eventi e gli insegnamenti di Terza Missione collegati al docente:

• Eventi di Terza Missione: eventi di Public Engagement e Formazione Continua.
• Insegnamenti di Terza Missione: insegnamenti che fanno parte di Corsi di Studio come Corsi di formazione continua, Corsi di perfezionamento e aggiornamento professionale, Corsi di perfezionamento, Master e Scuole di specializzazione.

• Eventi
• Insegnamenti