**ATT.NE: IL CORSO NON VERRA' ATTIVATO NELL'A.A. 2018/2019**
PROFILI E SBOCCHI OCCUPAZIONALI DELLA FIGURA PROFESSIONALE
Il corso si rivolge a persone interessate ad operare nell'ambito della filiera vitivinicola.
OBIETTIVI FORMATIVI
Il presente corso si propone di illustrare, attraverso lezioni teoriche, i principali aspetti legati alla maturazione delle uve, con particolare riferimento a:
- Il ruolo degli ormoni nella regolazione della maturazione.
- L’effetto del bilanciamento source/sink e di pratiche agronomiche mirate a modificarlo, sul processo di maturazione.
- Moderne metodologie di analisi di espressione genica applicate alla vite per interpretare in chiave molecolare il processo di maturazione e gli effetti delle pratiche agronomiche in vigneto.