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Il corso fornisce gli elementi di base dell’economia agroalimentare al fine di dotare gli studenti degli strumenti teorici da applicare allo studio dei sistemi vitivinicoli.
Introduzione alla teoria economica e all’economia agroalimentare.
Le principali grandezze macroeconomiche del sistema agroalimentare. Casi studio.
La teoria del consumatore e la funzione di domanda alimentare. Casi studio.
La teoria della produzione e il progresso tecnico nell’impresa vitivinicola. Casi studio.
I regimi di mercato. Casi studio.
Orale.
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