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Lo studente acquisirà conoscenze di base riguardo alle principali malattie e agli agenti patogeni della vite, finalizzate alla comprensione delle relazioni pianta-patogeno, degli approcci diagnostici e dei principi fondanti la difesa fitosanitaria.
Concetto di malattia. Patogenicità e fattori di virulenza. Interazioni pianta-patogeno: resistenza e suscettibilità.
Generalità sugli agenti biotici e abiotici di malattia. Sintomatologia. Caratteristiche biologiche, diffusione e conservazione di patogeni fungini, batterici, virali e fitoplasmatici. Avversità abiotiche di interesse viticolo: stress fisiologici, carenze nutrizionali, danni da agenti atmosferici e fitotossicità da fitofarmaci. Epidemiologia: fattori che concorrono alla comparsa delle epidemie, possibilità di modellizzazione con alcuni esempi. Diagnostica tradizionale e avanzata. Profilassi e terapia: principi generali di difesa nei confronti delle malattie fungine, protezione tradizionale, integrata, biologica. Legislazione fitosanitaria e certificazione.
Colloquio
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