Docenti

Alessandra Astegno, Federico Battista, Daniela Cecconi, Giovanna Felis, Daniele Guardavaccaro, Silvia Lampis, Barbara Molesini, Nicola Mori, Tiziana Pandolfini, Marzia Rossato, Barbara Simonato, Claudio Zaccone, Anita Zamboni, Sara Zenoni, Gianni Zoccatelli

Crediti

50

Lingua di erogazione

English

Frequenza alle lezioni

Scelta Libera

Sede

VERONA

Moodle Seminari 0

Obiettivi di apprendimento

I bilanci di massa ed energia sono degli strumenti fondamentali nell'analisi ingegneristica e bio-ingegneristica. Molte situazioni complesse vengono semplificate osservando il movimento delle masse e dei flussi energetici, mettendo in relazione ciò che esce con ciò che vi entra in e da un processo chimico, fisico e/o biologico.

Domande come: qual è la concentrazione di anidride carbonica nel gas di scarico del fermentatore? Quale frazione di substrato non viene convertita in prodotti? quanto ossigeno è necessario per far procedere una fermentazione? Quanta energia è necessaria per impostare il reattore alla sua temperatura operativa? possono essere risolte utilizzando bilanci di massa ed energia.
Questo breve corso spiega come la leggi di conservazione della massa e dell'energia siano applicata a semplici processi biologici, con e senza reazioni chimiche.

Prerequisiti e nozioni di base

Conoscenza di base di chimica e termodinamica

Programma

1. Definizione di sistema e processo

2. Definizione di stato stazionario ed equilibrio

3. Legge di conservazione della massa

4. Tipologie dei bilanci di massa

5. Equazione generale del bilancio di massa

6. Procedura per il calcolo del bilancio di massa

7. Esempi numerici sul bilancio di massa

8. Concetti energetici di base

9. Equazione generale del bilancio energetico

10. Focus sul calcolo dell'entalpia nei processi non reattivi e reattivi

11. Semplici esempi numerici sui bilanci di energia

Bibliografia

Quando e Dove

Il corso si svilupperà in presenza e prevederà sia lezioni teoriche che la risoluzione di esercizi numerici

Modalità di verifica dell'apprendimento

Il corso si riterrà superato previa risoluzione di un esercizio di bilancio di massa e di energia.

Valutazione

Sarà valutata la corretta impostazione del bilancio di massa e di energia contestualizzato a un processo biologico