| Modulo | Crediti | Settore disciplinare | Periodo | Docenti |
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| VITICOLTURA GENERALE | 6 | AGR/03-ARBORICOLTURA GENERALE E COLTIVAZIONI ARBOREE | I sem. |
Maurizio Boselli
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| ECOLOGIA E FISIOLOGIA VITICOLA | 6 | AGR/03-ARBORICOLTURA GENERALE E COLTIVAZIONI ARBOREE | II sem. |
Giovanni Battista Tornielli
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| Autore | Titolo | Casa editrice | Anno | ISBN | Note |
| Boselli M. | Progressi in viticoltura (Edizione 1) | EdiSES | 2016 | 978-88-7959-906-1 | |
| Fregoni M. | Viticoltura di qualità (Edizione 3) | Tecniche nuove | 2013 | 978-88-481-2919-0 | |
| Markus Keller | The Science of Grapevines: Anatomy and Physiology (Edizione 2) | Elsevier | 2015 | 978-0-12-419987-3 |
