Viticoltura II - Teoria (2007/2008)

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Codice insegnamento
4S00139
Docente
Giovanni Battista Tornielli
crediti
2
Settore disciplinare
AGR/03 - ARBORICOLTURA GENERALE E COLTIVAZIONI ARBOREE
Lingua di erogazione
Italiano
Sede
VERONA
Periodo
II semestre dal 3-mar-2008 al 30-mag-2008.
Avvisi relativi al corso Seminari relativi al corso

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Orario lezioni

Obiettivi formativi

Il corso introduce alla conoscenza di aspetti fisiologici del ciclo annuale della vite in relazione all’ambiente di coltivazione.

Programma

Fattori ecofisiologici che influiscono su dormienza, differenziazione e fertilità delle gemme, allegagione, sviluppo e maturazione della bacca. Evoluzione delle caratteristiche compositive della bacca durante la crescita e la maturazione: aspetti tecnologici, ormonali e molecolari. Peculiarità di diversi vitigni, cloni, portinnesti in relazione alle diverse situazioni pedoclimatiche.

Modalità d'esame

orale

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