BIOLOGIA

PROGRAMMA E OBIETTIVI FORMATIVI

C.L. IN SCIENZE E TECNOLOGIE VITICOLE ED ENOLOGICHE

Il corso di Biologia si prefigge di fornire una preparazione di base sulla organizzazione e sui meccanismi fondamentali di funzionamento di cellule, tessuti ed organi nelle piante e negli animali, in chiave comparativa ed evoluzionistica.

• Gli esseri viventi: Storia evolutiva della diversità biologica. Organismi autotrofi ed eterotrofi, procarioti ed eucarioti. Generalità sulla sistematica. Cenni sulla filogenesi e sulla classificazione. Introduzione alla sistematica di vegetali, funghi ed animali.
• Citologia: L’organizzazione della cellula eucariotica. Citosol ed organelli. Peculiarità della cellula vegetale. Struttura e funzione di: membrana cellulare, parete cellulare, plastidi, mitocondri, reticolo endoplasmatico, ribosomi, apparato di Golgi, lisosomi, vacuolo, nucleo.
• Istologia: meristemi primari e secondari. Totipotenza e differenziamento. Tessuti tegumentali, parenchimatici, meccanici, segregatori, conduttori. Cenni comparativi di istologia animale.
• Morfologia ed anatomia: organografia ed anatomia della radice, del fusto e della foglia. Anatomia della struttura primaria delle mono e dicotiledoni. La crescita secondaria. Cenni comparativi su sistemi ed apparati negli animali.
• Esercitazioni di anatomia microscopica.

Materiale di studio e di approfondimento:

Raven Peter H, Evert Ray F, Eichorn Susan e: Biologia delle piante. Quinta edizione, Zanichelli (ISBN 8808-06872-2).

Calzoni Gian Lorenzo, Speranza Anna: Struttura delle piante in immagini: Guida all’anatomia microscopica delle piante vascolari, Zanichelli (ISBN 8808-08904-5).

Luria Salvador E, Gould Stephen Jay, Singer Sam. Una visione della vita. Introduzione alla biologia, Zanichelli (ISBN 8808-03156-x).