Confronto tra i profili compositivi di uva Corvina ottenuta in vigneti condotti con metodi convenzionali e biodinamici

Starting date
January 1, 2016
Duration (months)
24
Departments
Biotechnology
Managers or local contacts
Boselli Maurizio
Keyword
biodinamica, OTA, ammine biogene, vite

Il progetto intende comparare le performance quali-quantitative di vigneti condotti in modo tradizionale e biodinamico. La viticoltura biodinamica solleva qualche perplessità sulla salubrità dell'uva in cui potrebbero essere presenti ammine biogene e OTA. I risultati ottenuti hanno dimostrato l'assenza nell'uva di composti dannosi alla salute umana, come anche l'alto livello qualitativo delle produzioni.

Project participants

Maurizio Boselli
Full Professor
Research areas involved in the project
Viticoltura ed enologia
Agriculture related to crop production, soil biology and cultivation, applied plant biology
Publications
Title Authors Year
La viticoltura biologica (organica) e biodinamica. Boselli Maurizio 2016

Activities

Research facilities