Per visualizzare la struttura dell'insegnamento a cui questo modulo appartiene, consultare 
organizzazione dell'insegnamento
Il corso introduce alla conoscenza della coltura della vite negli aspetti di base relativi alla tassonomia, all’ampelografia, al miglioramento genetico.
La situazione della viticoltura mondiale. Il vigneto italiano. La storia della vite. La sistematica del genere Vitis. La morfologia e l’anatomia della vite. La fenologia e gli stadi di sviluppo della vite. L’ampelografia e l’ampelometria. I metodi biomolecolari per l’identificazione varietale. I portinnesti della vite e le recenti acquisizioni genetiche. I metodi di propagazione della vite. Le principali varietà da vino rosse, grigie, bianche e le loro attitudini. Il miglioramento genetico della vite per via vegetativa: la selezione massale e clonale. Il miglioramento genetico per via sessuata: gli IPD, gli incroci intraspecifici.
Materiale didattico: CD fornito dal docente.
Testi di riferimento
Fregoni M., 2005. Viticoltura di qualità. Editore Phytoline, Affi (VR)
Orale.
© 2024 | Università degli studi di Verona
******** CSS e script comuni siti DOL - frase 9957 ********p>
