| Modulo | Crediti | Settore disciplinare | Periodo | Docenti |
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| Laboratorio | 2 | 2° sem |
David Bolzonella
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| Teoria | 4 | 2° sem |
David Bolzonella
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Modulo: Laboratorio
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Il corso si propone, attraverso prove sperimentali condotte in laboratorio ed esercitazioni numeriche e simulazioni condotte in aula, di fornire alcuni dettagli pratici relativamente alla determinazione di parametri relativi al trasferimento di energia, materia e quantità di moto nei reattori. L’attività è parte integrante degli argomenti affrontati nel corso di Impianti Biochimici (teoria).
Modulo: Teoria
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Il corso si propone di fornire un’appropriata conoscenza degli elementi di base relativamente ai fenomeni di trasporto di materia, energia e quantità di moto ed ai bilanci di massa, sia attraverso lezioni teoriche in aula che attraverso esercitazioni numeriche ed esperienze di laboratorio. Tali argomenti risultano fondamentali per lo svolgimento dei successivi corsi di Bioreattori e Processi Biotecnologici Industriali, svolti nei Corsi di Laurea Specialistici.
Modulo: Laboratorio
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Esercitazioni pratiche in laboratorio inerenti al trasferimento di energia, materia e quantità di moto nei reattori e svolgimento di esercitazioni numeriche inerenti le tematiche affrontate nel corso di Impianti Biochimici (teoria).
Modulo: Teoria
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I contenuti del corso di Impianti Biochimici (4 CFU) riguardano:
1. Introduzione
Illustrazione delle unità di processo in alcuni impianti biotecnologici per la produzione di metaboliti primari, secondari e biomassa; oggetto di studio degli impianti biochimici; illustrazione del programma del corso e modalità di sviluppo.
2. Elementi introduttivi di base (principii)
- Cenni sui fenomeni dì trasporto
- Trasporto di materia per diffusione molecolare e convezione tra fasi omogenee, gruppi adimensionali, analisi dimensionale, trasporto interfasi, teoria del doppio film, diffusione all'interno dì particelle, trasporto facilitato ed attivo, trasferimento dell'ossigeno
- Trasferimento di calore;
- Miscelazione, tipi di agitatori, richiesta di potenza in sistemi non aerati ed aerati, numero di potenza e dì aerazione, correlazione tra ka e potenza impegnata;
- Oxygen Transfer Efficency (OTE);
- Fluidi newtoniani. e non newtoniani, definizione e caratteristiche, effetto sull'agitazione e sul trasferimento di ossigeno;
- analisi dei costi;
- bilancio di materia di un processo biologico;
- fabbisogni energetici e bilanci energetici di un processo biologico.
Modulo: Laboratorio
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L’esame consiste nella stesura di tesine relative alle esperienze di laboratorio che costituiscono elemento di valutazione per l’esame di Impianti Biochimici (teoria).
Modulo: Teoria
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L’esame consiste in una o più prove scritte, ed una eventuale prova orale.
Costituiscono elemento di valutazione le tesine relative alle esperienze di laboratorio
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