DANSTAR Ferment AG-Dip.Biotecnologie-Università degli Studi di Verona

Progetti
Titolo	Responsabili	Data inizio
Verifica della attività malolattica di colture starter di Lactobacillus plantarum e Oenococcus oeni in vini con differenti parametri chimico-fisici inoculati simultaneamente e sequenzialmente ai lieviti	Giacomo Zapparoli	01/12/10
Induzione sulle performance tecnologiche e qualitative di ceppi di lieviti e batteri nella vinificazione in rosso ed effetti della microossigenazione sulla stabilità del colore di vino rosso demalicato mediante inoculo di ceppi batterici prima e dopo la fermentazione malolattica.	Giacomo Zapparoli	01/12/09
Selezione e caratterizzazione di lieviti Saccharomyces per la produzione di vini ad elevato grado alcolico	Giacomo Zapparoli	01/02/07

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Partita IVA 01541040232
Codice Fiscale 93009870234

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